宜昌吴傅记食品有限责任公司

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吴傅记源自1963年，得名于吴家祖父。在湖北农村，有一个特殊的行当——焗匠，无论大小宴席，只要宴请宾客，定能见到他的身影，主家们都会尊称一声“大师傅”，只有当地厨艺最高者，才配得起这一声称呼。吴师傅初出茅庐，就凭借家传的独特泡菜广受好评，看到乡亲如此喜爱自己制作的泡菜，让吴师傅下定决心深究此道，渐渐的“吴师傅”变成了“吴大师傅”，他的泡菜，也开始在十里八乡响彻起来。为让泡菜更佳美味，吴师傅将家传技艺进行改良，推出后广受好评。渐渐的，吴师傅的名头流传开来，有人称其为“老坛吴”。

吴氏姐弟自幼吃着爷爷腌制的萝卜，简单却幸福的滋味深深刻在他们心里。长大后，为了贴补家用，吴家姐弟传承了爷爷的手艺，一杆秤、一个摊、几缸萝卜，在菜市场卖起了泡萝卜。同时专注于烹调技艺的创新和传统酱腌工艺的传承，在产品的“鲜、辣、酸、脆”上狠下功夫，深得顾客喜爱，短短一年时间，声名大噪，产品供不应求。

随着技艺的不断完善，吴家姐弟结合时下年轻人的口味喜好，创新开发了更新潮、更多口味的休闲产品，打造了“回味萝卜”、“回味鱼嘴”两大拳头产品。2020年，吴傅记进行了品牌战略升级、打通全渠道、创新模式，开启加盟发展新阶段，时至今日，吴傅记在全国已拥有二百余家门店，满足数百万粉丝不断挑剔的味蕾。